Schritt 1

Reis aufsetzen

Den Reis in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz aufkochen, dann auf kleinster Stufe zugedeckt 15 Minuten quellen lassen.

Dafür brauchst du

150 g Basmatireis (roh) — ungekocht

15:00

Schritt 2

Gemüse vorbereiten

Währenddessen Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen, Paprika in Streifen und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken und getrennt beiseitestellen, er kommt erst ganz zum Schluss dazu.

Dafür brauchst du

200 g Brokkoli — in Röschen
150 g Paprika, rot — in Streifen
80 g Zwiebel — fein gewürfelt
2 Stück Knoblauchzehe — gehackt

Schritt 3

Hähnchen anbraten

Das Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen. Die Hähnchenstreifen in einer Lage hineingeben und etwa fünf Minuten braten, ohne sie ständig zu wenden — nur so entsteht die Kruste. Danach herausnehmen und warm stellen.

Dafür brauchst du

300 g Hähnchenbrustfilet — in Streifen geschnitten
1 EL Olivenöl, nativ extra

5:00

Schritt 4

Gemüse braten

Zwiebel in derselben Pfanne zwei Minuten glasig braten, dann Brokkoli und Paprika dazugeben. Vier weitere Minuten unter Rühren braten — das Gemüse soll bissfest bleiben und noch Farbe haben.

Dafür brauchst du

80 g Zwiebel — fein gewürfelt
200 g Brokkoli — in Röschen
150 g Paprika, rot — in Streifen

6:00

Schritt 5

Alles vereinen

Knoblauch und Sojasoße zugeben, kurz durchschwenken und das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Der Knoblauch braucht nur 30 Sekunden, sonst wird er bitter.

Dafür brauchst du

2 Stück Knoblauchzehe — gehackt
2 EL Sojasoße
300 g Hähnchenbrustfilet — in Streifen geschnitten

Schritt 6

Anrichten

Den Reis mit einer Gabel auflockern und in zwei Schüsseln verteilen. Die Pfanne darüber geben und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.

Dafür brauchst du

150 g Basmatireis (roh) — ungekocht
20 g Sonnenblumenkerne — zum Bestreuen