Zutaten
Für 2 Portionen
- 250 g Hähnchenbrustfilet — in Streifen
- 120 g Vollkorn-Toastbrot (Scheibe) — oder zwei Vollkorn-Wraps
- 1 TL Olivenöl, nativ extra
Sauce
- 80 g Griechischer Joghurt 10 % Fett
- 1 TL Senf, mittelscharf
Füllung
- 120 g Salatgurke — in Stifte
- 120 g Tomate — in Scheiben
- 100 g Paprika, rot — in Streifen
- 40 g Blattspinat, frisch — als Salatblätter
Zubereitung
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 10 Minuten.
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Hähnchen würzen
Die Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und kurz durchziehen lassen.
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Hähnchen braten
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Streifen sieben Minuten braten, bis sie durchgegart sind und Farbe haben. In der Mitte darf nichts mehr glasig sein.
7 Min
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Abkühlen lassen
Das Hähnchen vollständig abkühlen lassen. Warmes Fleisch lässt den Wrap von innen aufweichen — für die Mitnahme ist das der wichtigste Schritt.
8 Min
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Sauce anrühren
Joghurt und Senf mit Salz und Pfeffer verrühren. Wer mag, gibt etwas gehackten Knoblauch oder Kräuter dazu.
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Gemüse schneiden
Gurke in Stifte, Tomate in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Die Tomatenscheiben zwischen Küchenpapier kurz abtupfen.
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Belegen
Die Sauce auf dem Fladen verstreichen, dabei am Rand zwei Zentimeter frei lassen. Spinatblätter als erste Schicht auflegen — sie schützen den Teig vor Feuchtigkeit. Dann Hähnchen und Gemüse darauf verteilen.
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Rollen
Die Seiten einschlagen und den Wrap von unten her fest aufrollen. In Backpapier oder Folie wickeln und bis zum Essen kühl lagern.