Zutaten
Für 2 Portionen
- 160 g Vollkornnudeln (roh) — ungekocht
- 200 g Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft — abgetropft
- 150 g Salatgurke — gewürfelt
- 200 g Tomate — gewürfelt
- 120 g Paprika, rot — gewürfelt
- 60 g Zwiebel — sehr fein gewürfelt
Dressing
- 100 g Naturjoghurt 3,5 % Fett
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 1 EL Olivenöl, nativ extra
Zubereitung
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 10 Minuten.
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Nudeln kochen
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Für Salat lieber eine Minute kürzer als angegeben — sie ziehen im Dressing noch nach.
10 Min
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Nudeln abschrecken
Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Das stoppt den Garvorgang und verhindert, dass der Salat später matschig wird.
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Gemüse schneiden
Gurke, Tomate und Paprika in etwa gleich große Würfel schneiden, die Zwiebel möglichst fein. Bei den Tomaten die wässrigen Kerne entfernen, sonst verwässert das Dressing.
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Dressing rühren
Joghurt, Senf und Olivenöl mit Salz und Pfeffer glatt rühren. Der Senf ist hier nicht nur Geschmack, sondern hält das Dressing zusammen.
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Vermengen
Nudeln, Gemüse und den abgetropften Thunfisch in eine Schüssel geben, das Dressing darüber und alles locker vermengen.
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Durchziehen lassen
Mindestens 30 Minuten kalt stellen. Danach noch einmal abschmecken — kalte Speisen brauchen mehr Salz als warme.
30 Min